|
|
 随着科学技术的发展和人类文明的进步，农业经过原始农业、传统农业和现代农业的发展。在20世纪依靠大量使用化肥、农药、激素、转基因等手段，使现代农业有了突飞猛进的发展，食品在数量上满足了人们的需求,但也造成了严重的环境问题，蓝天碧水越来越少，尤其是食品安全问题更令人担忧，如农药、化肥等有害物质残留。人们对工业污染物及药物残留通过食物链传递而危害人体健康的认识也越来越清楚，保护环境、保障食品安全的呼声不断提高，蔬菜更易受到有毒有害物质的污染，格外引人注目。
有机农业是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，促进生物多样性,强调“与自然秩序相和谐”。有机农业是解决食品安全问题的良好途径之一。自20世纪20年代欧洲国家首先提出，并经过几十年的实践与发展，逐步受到各国政府的重视及认可，有机食品已成为西方发达国家人们消费的时尚。我国也于1994年成立了“国家环保总局有机食品发展中心”，通过十多年来的运行和发展,使有机农业得到了快速提升。 有机农产品是有机农业中的一部分，必须经过国家专门机构认证，根据有机农业的原则吸取了几千年来传统农业的精华，结合农产品作物自身的特点，强调因地因时因物制宜的耕作原则，在整个生产过程中禁止使用人工合成的化肥、农药、激素，以及转基因产物，采用天然材料和与环境友好的农作方式，恢复园艺生产系统物质能量的自然循环与平衡，通过作物种类品种的选择、轮作、间作套种，休闲养地水资源管理与栽培方式的配套应用，创造人类万物共享的生态环境。
因此种植有机农产品需要更多劳力和更密集的技术，精耕细作，用功量大，产量低，但有机农产品远离污染，品质高，具有自然本色。目前有机农产品生产基地很少，产品不多，有机农产品已成为礼品需求的时尚。 |
|
|
